Manager Point de Vente - Lyon Saint-Exupéry H/F - 26

Rattaché(e) au Directeur multi-sites, vous prenez en charge la gestion opérationnelle de deux points de vente stratégiques au sein de l'aéroport : Café Confluence et Boulangerie Paul.
Avec l'appui de 4 assistants managers et en encadrant une équipe de 35 à 40 collaborateurs, vous êtes le véritable bras droit du directeur pour garantir le bon fonctionnement, la qualité de service et la satisfaction client.


Avantages :
* Prime
* Formation
* Mutuelle
* Chèques cadeauxPilotage opérationnel
Superviser l'activité quotidienne des points de vente (ouverture/fermeture, organisation du service).
Garantir le respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Assurer la fluidité des opérations et optimiser la productivité des équipes.
Management d'équipe
Encadrer, accompagner et motiver vos 4 assistants managers ainsi que l'ensemble du personnel.
Organiser les plannings et adapter les ressources en fonction de l'activité.
Favoriser la cohésion et un bon climat de travail.
Suivi de la performance
Piloter les indicateurs clés (CA, marges, productivité, coûts).
Participer aux commandes, à la gestion des stocks et à l'optimisation des approvisionnements.
Contribuer à la mise en oeuvre et au suivi des opérations commerciales.

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