Cuisinier - Cuisinière H/F - 26

Le Gasoline Palace à Saoû prépare sa 5e saison.
De début avril a fin octobre 2025 (à minima), il accueillera un public très varié d'habitants, de touristes et une dizaine de manifestations musicales, culinaires, culturelles, organisées en soirées ou en journée
Au sein d'une équipe de 3 à 6 personnes dans l'établissement, vous effectuez les missions suivantes, ceci à compter du mois d'avril :
Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe dont le nombre et la composition varient en fonction de l'activité,
Concevoir l'offre PIZZA végétarienne et carnée qui a fait la réputation de l'établissement depuis son ouverture,
Concevoir de nouvelles offres en tapas, finger food, desserts et méthodes de travail des produits,
Déterminer les coûts de revient, gestion des approvisionnements, suivi des stocks, communication avec l'équipe de salle,
Entretenir la cuisine et le matériel.
Qualités requises : dynamisme lors de la phase d'envoi, aisance relationnelle avec la clientèle dans un contexte de cuisine ouverte sur la salle
Le rythme d'ouverture (et donc du temps de travail du personnel) sera variable, de 3 à 6 jours sur 7 sur la période, selon l'affluence.
L'amplitude horaire pourra varier durant les 8 mois selon un fonctionnement analogue à l'annualisation .