Chef de Cuisine Camping - Guinguette H/F - 26

Nichée à l'entrée de la forêt de Saoû, dans la Drôme, notre camping offre une expérience unique de tranquillité et de communion avec la nature.
Situé au pied des célèbres sites d'escalade, c'est l'endroit rêvé pour les amateurs de plein air. Nous disposons de 40 emplacements et 9 locatifs (cabanes et tentes équipées). Une guinguette est intégrée au site et accueille les campeurs ainsi que des clients extérieurs.L'équipe de la Graville : Nous serons 3 à tenir le camping.
Compo de l'équipe : Julien le gérant, un(e) employé(e) polyvalent(e) de camping / guinguette et toi.

Originaire de la Drôme, cela fait 2 ans que j'ai repris la gestion du camping de mon enfance. La rivière qui longe le camping, la proximité des falaises et des parcours de rando font la beauté de ce lieu unique. Ici on profite, on prend le temps.

Description du poste

Tu es responsable de la cuisine de la guinguette, de la production culinaire du service du soir uniquement, et de l'organisation de la cuisine, en lien direct avec moi. La guinguette propose une cuisine simple, locale et de saison, avec une capacité maximale d'environ 50 couverts par service.

Missions principales

Cuisine et production :
- Élaboration et préparation des plats pour le service du soir uniquement.
- Co-création de la carte avec l'équipe, en cohérence avec l'esprit du camping.
- Mise en valeur de produits simples, locaux et de saison.
- Organisation et réalisation du service du soir dans un cadre fluide et maîtrisé.

Organisation et gestion :
- Gestion des stocks, commandes et approvisionnements.
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gestion du matériel et maintien d'une cuisine propre et fonctionnelle.
- Coordination avec l'équipe du camping présente en salle et en cuisine.

Vie du camping :
- Participation à l'ambiance conviviale et familiale du site.
- Échanges avec les clients dans un esprit de proximité et de simplicité.
- Contribution à l'image accueillante et authentique de la guinguette.

Profil recherché :
- Autonomie et sens de l'organisation.
- Bon relationnel et capacité à travailler en petite équipe.
- Capacité à proposer une cuisine simple, efficace et régulière.

Cadre de travail :
- Logement possible sur site
- 1 repas par jour pris en charge.

Ambiance sportive, nature et familiale.
Environnement privilégié : forêt, rivière, escalade, randonnée, trail.

Informations générales
Période : Avril à octobre (6-7 mois)
Temps de travail : 35h hebdomadaires avec modulation selon la saison (cf ci-dessous).
Service du soir uniquement (19h/22h).
Saison basse (avril, mai, juin, septembre, octobre) :
Services le vendredi et le samedi uniquement.
Saison haute (juillet / août) :
Service quotidien, repos le jeudi.

Merci de m'adresser votre CV et un texte court, ou une vidéo (2 minutes max) par mail ****@****.** pour me raconter votre meilleur souvenir de vacances.