Alternance - Ingénieur de Production H/F - 26

Les Fromageries de la Drôme, situées à Saint-Félicien et Aouste-Sur-Sye, comptent 30 salariés et produisent des spécialités telles que du Picodon AOP et du fromage de chèvre frais pasteurisé. Nous rejoindre, c'est intégrer une entreprise à taille humaine, implantée en Ardèche et dans la Drôme depuis plus de 20 ans. Les fromageries de la Drôme font parties du Groupe TRIBALLAT, entreprise familiale, indépendante et engagée, passionnée de produits gourmands et authentiques. Forte de 1700 salariés, 18 fromageries et laiteries ainsi que 25 marques dont 11 AOP.Vos Missions

Un Poste au Coeur du Terrain et de l'Analyse

Ce poste terrain vous permettra de faire le lien entre les observations en atelier, les analyses statistiques et les indicateurs de performance issus des tableaux de pilotage. Vous serez en interaction constante avec les équipes de production afin d'observer les pratiques, analyser les procédés et contribuer activement à l'optimisation des performances industrielles.

Les missions pourront évoluer en fonction de l'avancement des projets et des priorités de l'entreprise, offrant ainsi une réelle diversité d'activités et de responsabilités.

Missions Principales

Dans ce cadre, vos principales missions seront les suivantes :

- Analyser et contribuer à la réduction des pertes matières, en identifiant les leviers d'amélioration.
- Suivre et piloter des essais industriels, dans une logique d'amélioration des process existants et de développement de nouveaux produits.
- Mettre en place des actions d'optimisation de la performance, en lien avec les équipes opérationnelles.
- Proposer de nouveaux modes opératoires, coordonner la réalisation des essais et assurer leur bon déroulement.
- Réaliser les suivis analytiques et organoleptiques : dégustations, analyses, interprétation des résultats et rédaction de comptes rendus.
- Participer activement à la démarche d'amélioration continue de l'atelier.
- Piloter des projets et des indicateurs de performance, en assurant le suivi des résultats.
- Animer des chantiers d'optimisation des coûts de production, en collaboration avec les équipes concernées.