Cuisinier de Collectivité H/F - 26

Avec plus de 180 agences d'emploi spécialisées par domaine d'activité et réparties sur l'ensemble du territoire, le Groupe LIP Intérim et Recrutement propose toute l'année de nombreux postes en CDI, CDD et Intérim. Nos consultants se consacrent exclusivement au recrutement de professionnels du tertiaire, de l'ingénierie, des services, de la santé et du médical.
Nous sommes à la recherche, pour l'un de nos clients au sein d'un EHPAD situé à Diémoz, d'un(e) cuisinier(ère) de collectivité pour un remplacement en CDD sur le mois de mars et avril.

Les dates sont les suivantes :
de 7h à 19h : 3, 4, 5/03, 12, 13,16, 17, 22/04
de 8h à 16h : 6, 11, 12, 13, 17, 18, 19, 20, 24, 25/03, 01/04

Les missions du poste seront les suivantes :

- Réceptionner et gérer les stocks des produits alimentaires, incluant la gestion des dates de péremption
- Réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité
- Réaliser et cuisiner des plats (cuisson, assemblage)
- Respect des régimes alimentaires
- Contrôler le goût, la qualité et la présentation des produits
- S'assurer des températures de cuisson et de refroidissement en cellule selon les normes
- S'assurer de la traçabilité
- Gérer les enceintes positives et négatives, vérifier et prendre les températures
- Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux
- Entretenir et nettoyer le matériel de cuisine
- Garantir la bonne utilisation et l'entretien de ensemble du matériel de cuisine y compris celui de l'envoi
- Faire la plonge batterie
Le poste est basé à Diemoz