Chef de Partie H/F - Hotel Fac et Spera
- CDI
- Hotel Fac et Spera
Les missions du poste
L'Univers M. CHAPOUTIER s'est développé autour de ses domaines viticoles bio et biodynamiques tout en diversifiant ses activités dans un esprit de partage : oenotourisme, caveaux de vente, hôtellerie/restauration. Au pied des vignes de l'Hermitage, découvrez notre hôtel et spa Fac & Spera 4* ainsi que notre restaurant bistronomique Marius Bistro.Nous recrutons un(e) Chef de partie F/H pour notre restaurant bistronomique proposant une cuisine locale composée de produits régionaux qui se retrouvent sur une carte fraîche, conviviale et élégante. Tous nos plats sont évidemment mis à l'honneur grâce à une carte des vins riche et variée.
Vos missions :
- Aider à l'élaboration des recettes et menus avec le Chef,
- Assurer la préparation des mets,
- Vérifier les stocks,
- Assurer les préparations et l'envoi des plats de votre partie,
- Respecter et faire respecter les mesures d'hygiène et de sécurité, selon la méthode HACCP,
- Former les commis et demi chefs de partie,
- Animer et organiser le travail des commis et des demi chefs de partie,
- Gérer les stocks et la logistique de votre partie,
- Transmettre les informations nécessaires aux prises de commandes.
Vos atouts :
- Vous êtes diplômé(e) en Cuisine, d'une formation de type CAP/BEP/BAC/BTS ou avez acquis une expérience significative sur un poste similaire
- Vous êtes passionné(e) par la cuisine, dynamique, doté(e) d'une excellente présentation, d'une ouverture d'esprit.
- Vous avez un sens développé de la créativité, une capacité d'adaptation et une aisance relationnelle.
- Vous êtes soigné(e), vif(ve) et attentif(ve).
- Vous êtes doté(e) d'un bon esprit d'équipe.
Localisation : Tain l'Hermitage (26600)
Contrat : CDI 39h par semaine
Rémunération : selon profil
Avantages :
- 2 jours de repos consécutifs (dimanche lundi), repas sur place.
- 2 services en continu ou 3 jours de repos par semaine
- Poste logé
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Compétences requises
- Sens du relationnel
- Créativité