Responsable Restauration H/F - Hopitaux Drome Nord

Missions principales

- Assurer l'encadrement et l'animation des équipes ;
- Réaliser le suivi d'exploitation et la coordination des secteurs y compris avec les cuisines relai ;
- Préparer le plan d'investissement des équipements et le suivi opérationnel ;
- Gérer les projets ;
- Superviser et gérer les achats des produits et matériels de restauration ;
- Superviser l'élaboration des menus et autres évènements festifs ;
- Réaliser la gestion budgétaire et le suivi d'activité ;
- Piloter la démarche Qualité et le suivi du plan de maîtrise sanitaire ;
- Gérer les équipements de cuisine, suivre leurs conformités et vérifier le plan de maintenance ;
- Réaliser la communication externe ;
- Participer aux instances du groupement (assemblée générale, CSE).

Experience: 5 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Elaborer une stratégie commerciale

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Activités hospitalières

• Stratégie commerciale
• Conduite de projet
• Contrôle qualité
• Management d'équipe
• Normes d'hygiène
• PMS