Sous Chef de Cuisine H/F - la Villa Margot

La Villa Margot est un restaurant haut de gamme avec une cuisine de produits bruts et locaux offrant un environnement de travail de qualité.

Vous assistez le chef pendant la production et au moment du dressage.
Vous serez amené à remplacer le ched de cuisine pendant ses repos.
La créativité est une de vos force, votre travail est soigné, et vous avez l'envie de faire plaisir.

Nous offrons un cadre de travail serein, où les heures sont respectées et comptabilisées
Ce poste est susceptible d'être évolutif

Vous travaillerez à 39h/sem
avec 2 jours de repos les dimanches et lundis

Pour postuler: vous présenter directement au restaurant, envoyer votre CV par mail, ou téléphoner

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.

• Créativité
• Préparation des repas